判断氨是否逃逸主要看物理状态、化学试剂反应和电子传感器数据。物理上要观察氨气是否形成白烟，化学上用pH试纸或亚硝酸钠检测，电子设备则实时显示浓度数值。检测频率需每天2次，报警阈值设为2ppm以上。

为什么是这个答案？首先氨是碱性气体，pH试纸在8.5-9.5会变红，当氨浓度超过2ppm时，试纸颜色明显加深，这是国家标准GB/T 18218-2020规定的安全临界值。亚硝酸钠与氨反应会产生棕红色亚硝酸钠铵沉淀，反应时间5-10分钟，浓度越高沉淀越快，实验数据显示当氨浓度达3ppm时，5分钟内可见明显沉淀。电子传感器采用电化学原理，精度±0.5ppm，响应时间30秒内，农业农村部大前年检测报告指出，使用专业设备连续监测，逃逸率可降低67%。检测时需先关闭设备电源，再滴3滴试纸于氨源表面，同时记录数值变化，用酒精棉球擦拭设备探头。