31选7就是从31个红球里选7个，奖金分一、二、三等奖。一等奖要全中7个号码，奖金最高能拿几万块；二等座中6个号码，奖金三千多；三等奖中5个号码，奖金几百块。投注方式有单式和组选，单式就是固定选7个，组选可以选多个组合提高中奖率。但要注意的是，31选7中奖概率比双色球还低，历史数据显示一等奖平均每期出1次，但连续三年没出过。

31选7的中奖概率低是因为选号范围大，31个球选7个的组合数是1707286种，比双色球的16个球选6个少一半多。根据中国福彩官网数据，前年31选7头奖平均奖池是860万，但实际中奖者不到10人，奖金被平分后每人不到百万。组选玩法虽然能提高中奖率，但一等奖概率还是只有1/170万，相当于买170万张才可能中一次。投注时最好分散资金，比如单式投注100元只能覆盖1种组合，而组选3元能覆盖3种组合，但奖金会打七折。而且福彩规定单注投注金额不超过2000元，超过部分不算。所以建议新手先从组选3元开始，逐步积累经验。