干冰是用液态二氧化碳冷冻成固态的。首先得把二氧化碳变成液态，这需要高压设备或者用液氮冷冻。液态二氧化碳在高压下冷却凝固成固态，然后抽真空让它们升华变成干冰。干冰温度能达到零下78度，所以能用来制冷或制造烟雾效果。

为什么是这个方法？因为二氧化碳临界温度31度，压力7.4兆帕才能液态。高压冷却凝固后抽真空，压力骤降就会升华。实验数据显示液态二氧化碳凝固点-56度，升华温度-78.5度。高压下冷冻才能让二氧化碳结晶，抽真空时每分钟升华约100克。这样操作既安全又高效，液氮冷冻法温度更低但成本高，工业上多用高压设备。升华过程会释放大量冷气，所以必须戴手套操作。