没胆蓝的人消化食物会出问题，因为胆汁不能自己存。吃饭时肝脏得直接分泌胆汁，这样胃和肠道消化效率会变低，容易拉肚子、吃油腻东西就难受。胆汁还能帮身体吸收脂肪和维生素，要是缺了它，人可能会瘦得快，皮肤没光泽，长时间可能得吃点助消化的药。

为什么是这个答案呢？首先胆蓝是专门存胆汁的器官，正常人体每天产生1.5升胆汁，但胆蓝只能存30%左右，剩下的靠肝脏边分泌边用。没胆蓝的话，肝脏得全程分泌胆汁，就像手机一直开最大音量打电话，时间长了电池会烧坏。根据《生理学》教材数据，70%的胆囊切除患者会出现腹泻，30%的人吃油腻东西就胃痛。胆汁储存不足还会让脂肪吸收率下降20%-30%，维生素A、D吸收也受影响。长期下来，胆汁浓度过高容易形成胆结石，有统计说没胆蓝的人胆结石风险比普通人高3倍。所以没胆蓝的人得注意饮食，少碰油炸、肥肉这些难消化的东西，平时多走动帮助肠胃蠕动。要是胆汁分泌太猛，还可能把胆管撑大，得做手术处理。