冰点低温就是水结冰的温度，正常情况下是零度。这个温度下水会变成冰，而且温度再低也不会让冰更冷。比如在常压下，水降到零度就会结冰，再往下降只会让冰块保持固态。

因为水的特殊分子结构，所以冰点才定在零度。水分子之间靠氢键连接，当温度降到零度时，氢键形成稳定冰晶结构。这时候温度再降，冰晶结构反而更紧密，冰的密度反而比液态水小。比如在标准大气压下，水的冰点是零度，但加压到约200万大气压时，冰点会降到零下20度左右。这是因为压力让水分子更紧密，破坏了液态结构，反而需要更低温度才能结冰。所以平时说的冰点低温，默认就是常压下的零度。