首先得挑水灵的，像菠菜、西兰花这些，颜色深的更甜，口感好。每次训练前吃点凉拌的，比如拍黄瓜配蒜末，能解馋又补充水分。训练后喝点蔬菜汤，像番茄蛋花汤，蛋白质和维生素都够用。记住别和肉一起煮，容易出水影响吸收。

为啥得这么吃呢？因为蔬菜里的膳食纤维像小扫帚，能帮肠胃蠕动。中国营养学会说每天吃500克深色蔬菜，维生素C够普通人两倍。凉拌菜能保留80%以上维生素，水灵的蔬菜糖分低，训练后吃不怕胖。训练前吃低GI食物，血糖稳定才能练得猛。煮汤时加个蛋清，蛋白质和蔬菜里的叶绿素能互相促进吸收。记住训练后半小时内吃蔬菜，这时候胃酸多，消化快。要是和肉一起炖，得煮够40分钟让纤维软化，否则就像砂纸一样刮嗓子。