健身人群一天吃2-3个全蛋比较合适，根据训练强度和代谢情况调整。比如训练量大的人可以多一个，代谢慢或减脂期可以少一个。全蛋里的蛋白质和脂肪能补充能量，蛋黄里的维生素D和叶黄素对眼睛好。建议搭配一个蛋白，这样既保证营养又不会吃太多胆固醇。

为什么是这个答案呢？首先全蛋提供优质蛋白和胆碱，一个全蛋约含6克蛋白，健身人群每天需要1.2-2克蛋白每公斤体重。比如70公斤的人每天需要84-140克蛋白，三个全蛋提供18克，加上其他食物就能达标。研究显示每天3个全蛋不会增加心血管风险（2021年《美国临床营养学杂志》），但胆固醇高的最好控制在2个以内。蛋黄里的维生素A和E能抗氧化，但热量较高，所以减脂期要控制量。比如力量训练后吃两个全蛋加一个蛋白，既能修复肌肉又不会发胖。还要看消化情况，肠胃不好的人可以只吃蛋白。总之要根据自身情况灵活调整，别生搬硬套数字。