健身一天吃够300到500克蔬菜就行，早中晚每顿都要有菜吃。像炒青菜、凉拌黄瓜、红烧茄子这些家常菜最合适，别光盯着肉和主食。要是吃不够，容易饿得快还长不胖。

为啥要吃这个量呢？中国居民膳食指南说每天得吃够300克蔬菜，健身的人得翻倍。蔬菜里的维生素C能帮蛋白质吸收，膳食纤维让肚子不饿。比如吃100克西兰花就够补一天维生素C，要是吃500克，相当于吃掉整个苹果的维生素含量。不过别光吃生蔬菜，炒一下能保住更多营养。要是吃太咸，小心肾脏负担，少放酱油多放醋。健身的人吃够蔬菜，练出来的肌肉线条更紧实，还能控住体重不反弹。