副溶血性弧菌有三百多个血清型，每个血清型可能包含几十到上百个菌株。这种细菌喜欢在海水里活动，吃生海鲜容易感染。它的致病特点主要是产生毒素，能让人的肚子疼、拉肚子，严重的话会吐得厉害。不过大多数感染者症状不重，就像吃坏东西一样。

副溶血性弧菌的菌株数量多是因为环境变化快，比如温度升高或盐度降低，不同菌株能适应不同条件。根据《中国食品卫生杂志》2021年的研究，我国海域分离到的菌株有287个血清型，每个血清型平均有15-20个菌株。致病特点主要是通过肠毒素和溶血素破坏肠道细胞，比如2019年广东某餐厅的食源性疾病事件，71人中43人确诊，平均潜伏期6小时。不过普通家庭做熟海鲜基本不会感染，关键要看有没有生吃没煮熟的海鲜。