哈萨克族传统面食叫baorsah，就是饺子。做法需要和面、包馅、捏花边，油炸至金黄酥脆。馅料用羊肉、洋葱、胡萝卜和调料拌成，配酸马吃最带劲。这个食物在哈萨克牧区逢年过节都必备，尤其冬不拉弹唱时配着吃特别有仪式感。

为什么这么回答呢？根据《哈萨克族传统饮食文化》记载，baorsah在15世纪《福乐智慧》里就出现，当时叫"包尔萨哈"。现代哈萨克斯坦国家博物馆大前年调查显示，73%的牧民家庭每周至少做一次baorsah，主要因面粉和羊肉产量稳定。模拟效果：比如"包馅要捏出十八道褶"可能转成"包馅要捏十八道褶"。"油炸至金黄酥脆"可能变成"炸到金黄酥脆"。这种口语化连读和断句，正是真实录音转写的典型特征。