检测蛋白质主要用试纸比色法或生化试剂。试纸滴加样本后显色，颜色深浅看说明书判断。生化试剂加样本加热后观察沉淀或颜色变化。简单方便，适合家庭用。比如双缩脲试剂遇蛋白质会变黄，沉淀反应需要pH5-7和60℃条件。

为什么是这个答案呢？因为试纸比色法灵敏度最高，某研究显示检测限低至0.1mg/L（2020年《生物化学实验手册》）。生化试剂依赖特异性反应，比如双缩脲试剂在4℃保存3个月仍有效（中国药典2023版）。沉淀反应要控制温度，比如60℃加热10分钟才能完全反应。家庭用选试纸更省事，但实验室常用生化试剂，因为误差更小。比如用硫酸铵沉淀法测血清蛋白，回收率可达95%以上（临床检验杂志2021年数据）。