测酒里的COD就是看有机物有多少。先取适量啤酒往里加酸酸化，接着用加热消解有机物，拿重铬酸钾滴定算出数值。这样测能知道生产过程有没有污染。

这么测是因为COD直接反映有机物污染程度。比如某厂测得COD200mg/L，国标规定≤250mg/L，数据来自《啤酒工业污染物排放标准》。酸化消解能破坏有机物结构，让重铬酸钾准确氧化测定。要是不用加热消解，像小作坊直接滴定，误差会大30%以上。去年有家厂因为COD超标被罚50万，就是没做好消解步骤。所以加热消解这步最关键，就像煮饺子不煮透就不好吃一样。