测油里水分和密度得先取样，拿个小瓶装油样。接着要烘八小时，温度保持105度，烘完称重量。算公式，密度等于重量除以瓶重减水分重量。这样就能知道油里水分和密度了。

为啥得烘八小时呢？因为水分在高温下会蒸发完，105度是国标规定的标准温度，超过这个温度水分可能烧焦。烘八小时能让水分100%蒸发，误差不超过0.5%。比如测10斤油样，烘完剩下9.8斤，说明水分是0.2斤。瓶重统一用50克，瓶重减油样重就是水分重量。这样算出来的密度才准，误差比烘四小时小30%。行业里用烘八小时的方法，数据误差能控制在0.3%以内，比烘六小时少差0.2%，跟机器测差值差不多。烘完要冷却称重，否则热气会让重量不准。瓶要选50克标准瓶，误差比普通瓶子小5克。所以按这个步骤测，既省事又准确。