拿个折光仪对着光线，滴一滴药水在表面看屏幕数字，记录数值。纯水折光率1.33左右，浓度越高数值越大。比如海水盐度0.5%时1.34，糖水30%时1.38。操作要快，药水别滴多，屏幕显示稳定了再读数。

为什么这么测呢？因为光线穿过液体会弯折，弯折程度和浓度有关。实验数据证明，每增加1%糖分，折光率大约涨0.003。比如纯水1.333，加糖到20%变成1.353，30%到1.382。折光仪原理是让光线垂直穿过，液滴让光线聚焦，屏幕根据焦点位置换算数值。要快滴药水是因为长时间接触会改变浓度，比如海水样本静置半小时，折光率会从1.34降到1.32。所以操作要快，屏幕显示三秒内数值稳定才准。