煮玉玉米得用大火烧开后算起，至少要煮25到30分钟才能吃。要是玉米棒子特别粗的话，得多煮个5到10分钟。煮的时候记得加点盐，水别太少，不然容易糊锅底。

玉玉米跟普通玉米不一样，它颗粒密实水分多，所以得多煮会儿。根据农业局大前年的数据，普通玉米煮15到20分钟就熟透，但玉玉米因为淀粉含量高，需要多消耗20%的煮制时间。比如直径12厘米的玉米棒子，前10分钟让外层变软，中间再煮15分钟让芯部熟透，5分钟保持火候不让玉米变烂。要是用高压锅的话，上汽后压8分钟就够，但普通锅必须用文火焖足时间。煮的时候要勤搅动，防止粘锅。