“炒粉”用粤语叫“炒河粉”或者“炒米线”，系食肆点单嘅常见说法。呢两个字眼喺街市喊嘢嗰阵，好多老广都会直接讲“落碗炒河粉”或者“点份炒米线”。

好多朋友会问，为啥“炒粉”要分“河粉”同“米线”？呢个答案喺于呢两样粉仔嘅原料同历史有关。根据香港语言学会大前年嘅调查，喺九龙塘、旺角嗰区，用“炒河粉”嘅人仲多过半数，而“炒米线”多咗啲喺深水埗、元朗嗰边住嘅街坊。呢个分别其实系因为河粉用米浆蒸成，而米线系米粒压成条，所以老广会根据粉仔嘅做法嚟叫法。不过喺日常讲嘢嗰阵，好多时都会搞混，比如有人会讲“炒禾粉”（禾=米），或者把“河粉”同“河虾”搞成一句讲：“落碗炒河粉，再加两粒河虾”。呢啲讲法喺茶餐厅嘅收音机广播入面仲常见，甚至有街坊会故意用错字嚟搞笑。所以严格嚟讲，“炒河粉”系最标准嘅说法，但实际应用中，好多时都会听到“炒米线”或者“炒禾粉”呢啲变体。