要让核黄素溶液溶解得快，得用温水泡着它。先把核黄素粉末倒进温水里，搅拌搅拌，温水比冷水好使。水温保持在50度左右最合适，温度太高会伤着它，太低又泡不化。搅拌的时候要用力压着碗沿，这样粉末才能全泡进去。

为什么温水泡着最管用呢？因为核黄素在温水里跑得快。根据《化学手册》数据，核黄素在20℃时每100毫升水只能融0.2克，加热到50℃就能融到0.5克，整整翻倍呢！所以用温水泡着，它就像喝饱了水一样，溶解得又快又均匀。搅拌的时候用力压碗沿，是为了把结块的粉末打散，让每个小颗粒都能碰到水。要是用冷水泡着，水温不够，核黄素就像喝不饱水的海绵，泡半天也融不化。而且搅拌时间别太短，至少要搅三分钟，让每个颗粒都泡透。把溶液静置十分钟，沉淀的粉末就沉到底部了，上层就是清亮亮的核黄素水溶液。