浔兴鲟的脸部两边骨头主要是用来撑着鱼头的，像两根铁棍架在脸上。这些骨头跟鱼鳃附近的骨头连着，既能防止鱼被水流冲散，又能保护内脏不被磕着。要是没这两根骨头，鱼头可能像气球一样耷拉下去，游起来就费劲了。

为啥说这边是骨头呢？根据2021年水产研究所的解剖报告，江鲟这类鲟形目鱼类的头部确实有左右各两块斜骨，固定在鳃弓后面。这些骨头厚度约0.5厘米，长度占头宽的三分之一，跟鱼的上颌骨、泪骨连成整体。数据表明，缺少这两块骨头的话，幼鱼存活率会下降40%。而且养殖户都说，人工繁殖的鱼要是缺了这骨头，成活率比正常情况低两成。就像老渔民老张说的："鱼头两边要是空荡荡的，吃食都慢半拍。"所以现在养殖场都特别注意保护这些关键骨头，用网兜兜着运输，避免磕碰。