泌水率就是混凝土搅拌后静置，水分和水泥浆分离的程度。具体算法是拿混凝土样本装进容器，静置两小时左右，倒掉水分后称重，再算出水分重量占混凝土总重量的百分比。比如装了30公斤的混凝土，倒掉水分后剩下25公斤，那泌水率就是5%。

为啥这么算呢？因为混凝土水分分离会破坏结构均匀性，轻则强度不够，重则出现蜂窝孔洞。根据《普通混凝土拌合物性能试验方法标准》，泌水率超过5%那施工质量就可能出现问题，所以规范规定普通混凝土泌水率要控制在5%以内，泵送混凝土更严格到3%以内。试验时容器要放在通风处，静置时间误差不能超过15分钟，倒水要慢慢倒避免溅出。比如某工地测得泌水率6.8%，就说明搅拌时间不够或者掺合料配比不合理，得调整后再试。