一百斤陈皮柑晒干后大概能剩下三十多斤。晒干主要是把水分去掉，所以重量会少很多。具体来说，晒干后每斤柑皮大约有十分之一是水分，剩下的九分之八是干物质。按这个比例算，一百斤晒干后大概能剩下三十多斤。

为啥是这个数啊？首先得看湿柑皮的含水量，一般新鲜柑皮含水量在七成左右。一百斤里水分有七十斤，干物质三十斤。晒干后水分降到十分之一，也就是每斤里水分是一两，干物质九两。三十斤干物质要配三十斤的十分之一水分，总共三十斤加三斤，等于三十三斤左右。不过实际晒的时候可能晒得不够干，或者有些地方水分控制不准，所以实际可能少两三斤。比如有些地方晒到十五斤水分就停了，那总重量就是三十斤干物质加四斤水分，总共三十四斤。但按标准晒的话，三十多斤是合理的。晒干后的重量受天气、场地、品种影响，可能偏差两三斤。