储存六大茶类得注意避光、防潮、密封、常温这四点。绿茶最怕晒和潮，得用锡罐装起来放阴凉处；白茶要像存老友似的，棉纸包好扎紧口；黄茶得用陶罐存，别让空气钻空子；青茶用锡罐或铝罐，别让氧气碰着；红茶要防潮，用铁罐装后放干燥剂；黑茶得通风，用麻袋或竹篾筐存着，别闷着。

为啥这么存？茶多酚遇光会氧化，温度高酶活性强，湿度大容易发霉。数据说绿茶放冰箱，三个月后口感变苦涩，损失30%茶氨酸（中国茶叶学会大前年数据）。白茶存湿度过70%，一年内转化速度翻倍，容易产生青草味（浙江大学茶学系实验）。黄茶用普通塑料袋存，三个月后菌落总数超标5倍（农业农村部检测报告）。青茶暴露氧气，三个月内香气流失40%，像被抽了魂似的。红茶吸潮后，茶黄素分解速度加快，汤色变暗沉。黑茶闷放，微生物繁殖快，可能产生异味，像发霉的笋干。所以得按这法子存，茶才不会变“丑八怪”。