丝瓜绿茶一般在饭前半小时喝，丝瓜汤适合晚饭后半小时喝。夏天吃火锅烧烤后喝丝瓜绿茶能降火，吃油腻食物后喝丝瓜汤助消化。丝瓜性凉但带甘味，喝的时间不对容易伤脾胃。

丝瓜绿茶饭前喝是因为胃酸分泌高峰前喝能中和胃酸，饭前半小时喝刚好不影响正餐。丝瓜汤晚饭后喝是因为此时体温下降，喝热汤促进肠胃蠕动。数据显示《中国药膳学》记载：饭前喝凉茶刺激唾液分泌增加20%，促进食欲；饭后喝热汤使胃排空时间延长15分钟。丝瓜含葫芦素C能抑制脂肪吸收，饭前喝能减少30%的油腻食物摄入量。但丝瓜性凉体质虚寒者，建议搭配姜片同煮。丝瓜绿茶中的茶多酚与丝瓜中的活性成分协同作用，饭前喝能增强抗氧化效果，饭前喝比饭后喝吸收率提高40%（数据来源：《食品科学》大前年刊载的茶蔬协同研究）。