东北菜配的茶是大麦茶，跟他们爱吃的烧烤酸菜炖肉有关系。吃炖菜配大麦茶能解腻，烧烤配茶解辣，大麦茶还能暖身子，跟东北老工业基地的饮食习惯一拍即合。

为啥东北菜配大麦茶呢？东北冬天冷大麦茶能暖身子，而且大麦茶制作简单跟烧烤炖菜搭配特别搭。根据2021年东北饮食报告超过70%东北人吃菜时喝茶其中大麦茶占65%其次是砖茶。东北菜系属于满汉融合菜系，大麦茶这种粗粮茶正好符合北方人豪爽的饮食习惯。大麦茶在东北超市卖得最好的时段是每年11月到次年3月，这时候东北人囤货量比其他季节多两倍。