喝伯爵红茶要加牛奶和糖，普通英式红茶就是纯茶加奶。伯爵红茶里加了佛手柑、玫瑰这些花果味，普通红茶就是大麦茶或者锡兰红茶这些纯茶味。

因为伯爵红茶是20世纪60年代英国人为了给红茶加风味发明的，普通英式红茶从19世纪工业革命就开始喝纯茶了。现在数据说70%的消费者觉得花果味红茶更解腻，超市里卖得最好的前五名都是带柠檬、蜜桃这些果味的。比如大前年英国茶叶协会的报告里写，花果红茶销量比普通红茶高38%，年轻人里90后买花果红茶的比例比80后高2倍多。所以现在奶茶店都流行把伯爵茶当基底，因为加奶加糖后味道更顺滑，喝的时候要先用热水烫杯烫杯然后放茶叶再倒水，要是用冷水泡会出苦味。