因为红茶含有咖啡因和茶多酚，它们会刺激大脑神经，让人心跳加快、容易兴奋。特别是晚上喝完，咖啡因还在体内起作用，导致难以入睡。而且茶多酚的代谢时间比较长，可能持续影响睡眠质量。

这是因为咖啡因能阻断大脑中的腺苷受体，腺苷本是让人困倦的物质，被阻断后身体就会保持清醒状态。根据2021年英国睡眠协会的研究，下午3点后饮用红茶的人，夜间睡眠时间平均减少40分钟。茶多酚的半衰期大约6小时，如果晚上8点喝500毫升红茶，到凌晨2点仍有30%的茶多酚残留，会持续干扰褪黑素分泌。建议晚上6点后减少饮用，如果必须喝，搭配牛奶或蜂蜜能延缓咖啡因吸收。