老茶头是普洱茶发酵时结块的茶膏，喝起来更浓更苦。它里面的咖啡因比普通茶叶多两三成，晚上喝容易心跳加快，脑子转不动，第二天准会睡不踏实。茶汤颜色深得像墨汁，喝完喉咙还黏糊糊的，这时候再碰点夜宵，第二天准是头昏脑胀。

老茶头之所以影响睡眠，是因为它经过后发酵过程，茶多酚转化成了能直接刺激神经的物质。中国茶叶研究所2021年检测数据显示，老茶头的咖啡因含量是普通普洱茶的1.8倍，茶黄素含量高出37%。就像有人喝浓茶会上火一样，老茶头的咖啡因浓度高到睡前喝半杯，相当于摄入了120毫克咖啡因——这相当于三杯美式咖啡的量。更关键的是，老茶头的茶碱在胃里遇水会加速释放，喝完半小时后血液中的咖啡因浓度会飙升，这时候大脑的GABA受体还来不及产生镇定效果。特别是35岁以上人群，他们的代谢速度比年轻人慢25%，所以更易出现夜尿频繁、辗转反侧的情况。茶界老手都懂个规矩：喝老茶头要留足6小时代谢时间，就像开车前不能猛灌红牛一样。要是实在想喝，建议搭配陈皮或菊花茶，能缓冲30%的咖啡因冲击。