早上刚起床胃里没东西，这时候喝茶就像往空油瓶里倒水，容易刺激胃黏膜。茶里的单宁酸和咖啡因会粘在胃壁上，时间久了容易让胃疼。特别是浓茶，像往胃里撒了把辣椒粉，还可能让心跳加快，早上本来血压就高的人，喝完更容易头晕。

有研究说空腹饮茶时铁吸收率会掉30%（《中国营养学会2021年报告》），因为茶里的单宁酸和胃酸反应，生成像铁锈一样的沉淀物。比如早上起来胃里没东西，茶里的单宁酸会粘在胃壁上，就像抹了层油，容易疼。浓茶里的咖啡因还可能让胃酸分泌更多，有数据显示空腹喝500ml浓茶，胃酸浓度能涨到正常值2倍（北京大学医学部2020年实验）。茶水冲淡胃酸是假象，真正危险的是茶水直接和胃壁接触。比如有人早上喝完茶马上饿，其实是胃黏膜被刺激得不敢消化食物。所以建议先吃个包子垫垫，等胃里有点东西再喝茶，就像给胃穿件盔甲再让它工作。