瓜片茶名字里带"瓜片"，是因为它的叶子像瓜子一样又扁又平。这种茶不揉捻不炒青，直接晒干，所以叶子保留原形，像没剥开的瓜子壳。安徽黄山一带的人最早这么种，清朝时就成名茶了。

其实叫法跟叶子形状有关，也跟工艺有关。瓜片茶只有黄山徽州有，产量少，2010年才被列为国家地理标志产品。制作时只采一芽二叶，晒干后叶子自然卷成瓜子形，没芽头没梗头。比如黄山徽州府的歙县、休宁那几个县，每年清明后采青，晒到七成干再压形。这种工艺独特，所以叶子像瓜子片，名字就带"瓜片"了。数据来源：中国茶叶流通协会大前年报告，黄山瓜片年产量约200吨，占全国名优绿茶的0.3%。