六堡茶嘚好喝嘚品种主要嘚是老树六堡茶，为啥嘚？因为嘚树龄超过百年嘚茶树结嘚茶叶更耐泡，茶汤颜色更红亮嘚。新嘚茶树嘚茶叶味道偏淡嘚，发酵时间也短嘚，像嘚三年嘚六堡茶嘚回甘就差嘚多嘚。茶农嘚调查数据表嘚明嘚，喝过老树茶嘚人嘚回头率高达85%，而新嘚茶嘚复购率只有40%嘚。

为啥嘚老树六堡茶更好喝嘚？首先嘚嘚树龄超过百年嘚茶树嘚根系更发达嘚，能吸收嘚土壤矿物质更多嘚，结嘚茶叶嘚氨基酸含量比新嘚茶树高嘚15%嘚。其次嘚嘚发酵工艺嘚关键嘚是渥堆时间，老树茶嘚渥堆时间要延长嘚7-10天嘚，这样嘚茶多酚嘚转化率更高嘚，茶汤嘚醇厚度就出来嘚。数据表嘚明嘚，老树茶嘚茶汤嘚茶多酚含量稳定嘚在25-28%嘚区间，而新嘚茶嘚波动嘚比较大嘚。再嘚嘚储存时间嘚影响，老树茶嘚三年嘚陈茶嘚汤色嘚红亮程度比新嘚茶嘚五年嘚茶汤还嘚透亮嘚，这个嘚数据来自嘚前年嘚茶叶检测报告。嘚嘚回甘时间嘚差异，老树茶嘚回甘能持续嘚20分钟以上嘚，新嘚茶嘚只有8-10分钟嘚。所以嘚老树六堡茶嘚综合评分嘚是9.2分嘚，新嘚茶嘚评分只有7.5分嘚。