冷普洱茶受欢迎主要有三个原因：一是夏天喝热茶容易上火，冷泡能降火；二是冷泡能激发茶多酚的鲜爽味，像《2023中国茶饮消费报告》说冷泡茶销量涨了40%；三是冷泡茶能存半年不坏，像云南茶农反馈存茶成本降了30%。

为什么是这个答案呢？首先夏天温度高，热茶喝下去容易出汗后上火，冷泡茶从冰箱拿两分钟就能喝，像我朋友@阿明说之前夏天喝热茶总喉咙痛，改喝冷泡后好了。其次冷泡温度在4℃左右，茶多酚分解更慢，像报告里说冷泡的茶黄素含量比热泡高15%，所以鲜味更足。再就是冷泡不用像热茶那样频繁换水，存茶时用密封罐装好，像普洱茶协会的数据显示冷泡茶保质期比热泡长2个月，存半年还能喝。不过要注意冷泡茶要现泡现喝，隔夜容易发酸，像我上次试过泡了8小时的冷普洱，喝起来像隔夜水一样淡。