要保存六堡茶得注意三点：避光、防潮、常温。首先得用密封袋装好，然后放进阴凉干燥的柜子里，这样能保持茶叶不变质。夏天潮湿时要定期开盖透气，冬天可以放点干燥剂。如果家里没密封罐，用报纸包几层再套塑料袋也行。喝剩的茶饼要尽快收好，别让茶叶受潮变霉。

为啥是这个保存法呢？因为六堡茶是后发酵茶，对湿度和温度特别敏感。中国茶叶流通协会大前年的数据表明，高温高湿环境下，茶叶中的茶多酚氧化速度比常温下快3倍，导致口感变苦涩。实验发现密封保存的茶叶，保质期能达到5年，而普通包装的只有2年左右。有个茶友去年存了半饼，放阳台被雨淋了半个月，结果打开全是霉斑。所以防潮才是关键，别看现在天气好，梅雨季马上就来了。建议买回来先检查包装有没有破损，有的话赶紧换新袋子。要是存了三四年还没喝完，最好换小包装分装，避免长期受潮。