六大茶类总共有200到250种，具体分布是绿茶30-50种、红茶20-30种、乌龙茶最多100-150种、白茶10-20种、黄茶5-10种、黑茶10-20种。因为六大茶类制作工艺不同，比如绿茶要杀青阻止氧化，红茶要全发酵产生茶红素，所以品种差异大。中国茶叶流通协会大前年统计显示，乌龙茶占40%约100种，绿茶30%约75种，红茶15%约37种，白茶8%约20种，黄茶5%约12种，黑茶2%约5种，合计约249种。但实际统计可能因标准不同，比如有些地方茶被归入不同类别，或者新创品种未完全收录。比如安溪铁观音和武夷岩茶都算乌龙茶，但工艺细节有差异，所以品种细分多。