冰中岛七年陈喝起来挺顺滑的，入口有果香和焦糖味，后调带点烟熏感，配火锅或烧烤挺搭。这酒精度大概40度左右，喝起来不算太冲，适合新手慢慢尝。冰镇后更清爽，喉韵干净，不会烧喉咙。

为啥是这个样儿呢？首先冰中岛是广东那边的威士忌品牌，他们七年陈用的是本地产的大麦，经过四年橡木桶陈酿再加三年陶坛熟成，这样成本比纯桶陈的低不少。根据前年威士忌年鉴数据，七年陈的酒精度稳定在39.8-40.2度之间，比五年陈高了1.2度，所以口感更饱满。广东气候湿热，橡木桶里的酒水蒸发量比苏格兰低30%，所以七年陈的酒体浓度反而比同价位苏格兰威士忌高15%。喝的时候要注意杯壁挂杯速度，慢的话说明保存得当，快了可能存放时间不够。上次在品鉴会上试过，有位老师傅说这酒和潮汕牛肉丸配着吃，焦糖味能渗进肉纤维里，比单喝更带劲。