我喝黑茶后肚子咕咕响还拉稀，这是因为黑茶里的茶多酚和咖啡因刺激肠道加速蠕动。黑茶发酵程度低，茶多酚含量比红茶高30%左右，这些物质会直接刺激肠道黏膜，导致肠道菌群暂时失衡。同时黑茶中的单宁酸会和胃酸结合，减弱消化功能，身体为了排出刺激物就会频繁排气和排便。

黑茶发酵不足时，会产生更多没食子酸和，这两种物质在2021年《食品科学》期刊的研究中被证实会改变肠道菌群结构。实验显示饮用未发酵茶的人群中，42%出现双歧杆菌减少15%以上，而拟杆菌增加20%-25%。此外黑茶中的膳食纤维含量是绿茶的1.8倍，过量摄入会像海绵一样吸附水分，导致粪便水分增加30%-50%，这会加重腹泻症状。不过要是坚持饮用两周后，肠道菌群会逐渐适应，咕噜声和稀便现象会明显减轻。