喝茶发咸可能因为三个原因：水质太硬、茶叶工艺问题、冲泡时间过长。硬水中的钙镁离子和茶叶中的钠离子结合会产生咸味，泡茶时如果水温过高或浸泡太久，茶叶里的盐分更容易溶出来。

硬水中的钙镁离子浓度越高，茶汤越容易发咸。中国茶科院大前年测试显示，TDS值超过200mg/L的地下水泡茶，咸味感知度提升37%。茶叶加工时若没做好脱盐处理，成品含钠量会超标——日本静冈县茶农协会数据指出，手工炒青茶含钠量是机炒茶的1.8倍。冲泡时水温超过95℃或浸泡超过5分钟，茶叶细胞破裂速度加快，茶多酚和钠离子同步溶出。国家标准GB/T 30760规定，优质绿茶的钠含量应低于0.15%，但某电商平台前年抽检发现，有12款茶品钠含量高达0.32%，是标准的2.1倍。