一脉相承就是老传统传到我们这，一点没变，像茶的制作方法、泡茶仪式这些，一代代都保持原样。举个例子吧，现在喝的龙井茶，炒茶师傅的手艺跟清朝《茶经》里记载的差不多，连杀青的温度都控制在240度左右，跟三百年前没差多少。这种传承就像接力赛，老一辈传给年轻一代，中间没断过。

为啥说茶文化是一脉相承呢？你看浙江、福建这些产茶大省，至今还有八成茶农用古法手工制茶。根据大前年《中国茶经》统计，全国现存古茶树有120万株，其中云南普洱茶区占六成。更关键的是，非遗名录里头的制茶技艺有87项，像潮州凤凰单丛的“三摇三晾”技法，跟明代《茶谱》里写的步骤完全一致。现在年轻人学茶艺，教材里70%的内容都是跟古籍对照的，这说明传承链条没断。就像你爷爷传你父亲，你父亲再传你，中间谁漏了一环，这脉就断了。但茶文化能传三千年，靠的就是这种没断的传承链。