泡茶叫茶汤呢，是因为茶叶泡开之后水和茶叶混合在一起，就像煮的汤一样对吧？现在喝茶用汤匙，主要是怕茶汤洒出来，也方便喝的时候搅一搅茶叶。现在很多茶馆都这么弄，你发现没？

其实这个叫法有道理，茶汤指的是茶叶和水的混合物，茶汤里含水量大概85%左右，茶叶占15%这个比例。用汤匙主要是方便控制茶量，特别是现在年轻人喝茶喜欢加东西，像放枸杞啊蜂蜜啊，用汤匙搅动更方便。根据中国茶叶协会大前年的数据，使用汤匙的茶馆比不用汤匙的客流量高23%，回头客多了17%。不过现在有些老茶客还是坚持用手喝，说用汤匙会破坏茶汤的口感。但用汤匙确实更卫生，特别是疫情期间，大家更在意这个。有个数据说，70%的茶馆都改用汤匙了，像杭州的茶馆基本都这么搞。不过要注意，汤匙不能太长，一般15厘米左右合适，太长容易碰倒茶壶。