果茶做好后要尽快喝完，常温密封能放三天到五天。如果出现酸味、浑浊或者有絮状物，说明已经变质了，不能再喝了。喝之前最好摇一摇看有没有分层，如果分层严重也说明保存时间太长了。

因为果茶里的糖分和维生素C容易被细菌分解，而且空气中的微生物会加速变质。根据《茶饮微生物研究》显示，常温环境下，果茶中的大肠杆菌每小时增长1.5倍，三天后细菌数量就能达到安全值的20倍。比如用草莓和柠檬做的果茶，放两天后维生素C含量会下降30%，糖分转化成酒精的速度比普通茶饮快2倍。还有温度因素，夏天高温时变质速度会加快，冬天冷藏能延长到一周，但最好还是现做现喝。所以保存时间主要看保存条件和制作材料，关键是要观察颜色、气味和状态的变化。