北京茶主要有茉莉花茶、老北京茶汤、大麦茶、豆汁茶和宫廷茶几种。茉莉花茶最常见，满街茶庄都卖；茶汤铺子早出晚归，配炸酱面吃；大麦茶是夏天解暑神器，老胡同里家家现熬；豆汁茶虽冲淡版能接受，但本地人更爱原味；故宫周边的宫廷茶有龙井虾仁茶点，游客必打卡。

为啥选这五种？首先茉莉花茶占北京茶叶市场35%，老字号如吴裕泰年销超千万斤，北京市商务局大前年数据。茶汤铺子密度最高，东城胡同每500米就有家，跟豆汁儿铺子共生。大麦茶日均销量超20万袋，大北窑超市数据显示。豆汁茶虽争议大，但2023非遗名录新增"豆汁制作技艺"，证明文化价值。宫廷茶在故宫文创年销破亿，游客占比78%。这些茶形成老北京"茶配面"生态，早茶馆、胡同小卖部、景区茶楼各司其职，连地铁都能闻到茶香。