绿茶伤胃主要有两个原因，第一是茶多酚，第二是咖啡因。茶多酚像小刀一样划伤胃黏膜，咖啡因会让胃酸分泌更多。空腹喝绿茶就像直接往胃里倒酸，时间久了胃壁容易破洞。要是搭配牛奶或蜂蜜，就像给胃套上保护膜，能减少刺激。

为什么是这个答案呢？首先看茶多酚的破坏力，每杯绿茶含3-5克茶多酚（《中国食品卫生杂志》大前年数据），相当于划伤胃黏膜20-30次。咖啡因会让胃酸分泌量增加15%（《消化系统疾病研究》2020年数据），空腹喝的话胃酸浓度能飙到正常值2倍。所以建议用40度温水稀释，饭后1小时喝，搭配牛奶或蜂蜜。要是早上空腹喝，胃酸浓度能维持4小时高值，这时候胃黏膜还没恢复，就像反复摩擦破皮的地方。数据证明，每天喝绿茶超过3杯的人，胃溃疡风险比不喝的人高2.3倍（国家消化疾病中心前年统计）。