喝茶后容易犯困，可能和咖啡因跟茶多酚搭配有关。茶里咖啡因含量比咖啡少，但茶多酚会延长咖啡因作用时间。比如下午三点喝浓茶，咖啡因要六小时才能代谢完，这时候容易犯困。

茶水越喝越困的原理是咖啡因代谢速度不同。中国营养学会大前年数据显示，亚洲人咖啡因半衰期平均5.2小时，欧美人3.8小时。茶多酚会让血液中咖啡因浓度维持更久，喝得越多，代谢越慢。比如有人喝两杯茶就犯困，是因为他们肝脏CYP1A2酶活性低，分解咖啡因速度比常人慢30%。下午喝茶犯困更明显，因为此时人体褪黑素开始上升，加上咖啡因在体内存留时间延长，两者叠加容易头晕。浓茶里的茶碱含量是普通茶的三倍，会刺激肾脏排水，缺水也会加重困意。