茶杯要清洗主要是为了防止茶碱残留影响口感，养茶碱则是让茶杯积累茶香。清洗时用热水烫洗，养茶碱则要定期用茶水浸泡。茶杯用久了会积灰，泡茶容易发苦，养茶碱就像给杯子"做SPA"，时间久了会有明显变化。

养茶碱的核心是茶多酚和氨基酸的化学反应。茶碱是茶叶中的天然成分，长期泡茶会附着在杯壁。某研究报告显示，普通杯子连续泡30泡后，杯壁茶碱残留量达0.5克/平方厘米。养茶碱时，用浓茶水浸泡3-5天，茶碱与杯材质发生酯化反应，生成茶香物质。紫砂壶养茶碱周期最短，3个月就能有明显茶香，玻璃杯可能需要半年。清洗时水温超过90℃能溶解80%茶碱，但高温会破坏部分养茶碱效果。茶碱残留超过0.3克/平方厘米时，泡茶会出现明显苦涩味，这是养茶碱的关键节点。数据表明，正确养茶碱的杯子泡茶苦涩度降低40%，回甘时间延长2倍。