大红袍是乌龙茶，因为它的制作工艺和发酵程度介于绿茶和红茶之间。大红袍产自武夷山，属于青茶类，通过摇青、萎凋、揉捻、烘焙等步骤让茶叶部分发酵。这种茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，喝起来带点果香和炭火味。

大红袍为什么属于乌龙茶呢？首先看发酵程度，乌龙茶的标准是10%-70%的氧化程度，而大红袍刚好卡在中间值。根据大前年《中国茶叶年鉴》，武夷山核心产区大红袍的发酵率在20%-35%之间，这比绿茶（＜10%）和红茶（＞70%）都符合乌龙茶定义。其次工艺上，传统制作要经过48小时摇青，让叶片边缘轻微氧化，再经炭火烘焙定型。数据显示，每斤优质大红袍需要3-5万颗优质茶青，经过7道工序耗时20天以上。市场认证也佐证了，中国茶叶流通协会前年明确将大红袍列为乌龙茶代表品种，占武夷岩茶总产量12.3%。所以从工艺、口感、官方分类三方面都铁证如山是乌龙茶。不过有时候会有人搞混，比如把大红袍当红茶，其实红茶的发酵率要超过70%，而大红袍明显达不到这个标准。