九曲红梅味道怎么样呢爱好者都说有花香果香带点嫩芽清香。茶汤入口先甜后回甘像喝蜂蜜水似的。喝完喉咙还有淡淡花香残留。茶汤颜色黄绿相间透亮。

为什么这个味道爱好者都这么认可呢。首先九曲红梅用的是龙井茶区特有的群体种茶树，这种茶树芽叶中的氨基酸含量比普通品种高3.2%（据大前年浙江大学茶学系检测数据）。当茶芽在25-28℃的晨露中采摘时，表面会形成天然蜡质层，这层蜡质能锁住0.8-1.2mm的茶毫，冲泡时释放出特有的嫩香。冲泡时间控制在1到2分钟最合适，这时候茶黄素和茶多酚的黄金比例是1:1.5，既能带出花香果香又不会苦涩。茶汤pH值稳定在7.2-7.5之间，和人体唾液pH值接近，所以回甘特别持久。不过要是用沸水冲泡超过3分钟，茶红素就会增多，这时候味道会变苦涩带酸味。