冻顶乌龙产得好主要在南投县冻顶山附近 这里山高雾多土壤肥沃 茶树长在缓坡上光照均匀 茶农都按传统方式做青烘焙 所以茶味浓香回甘好。每年清明后采青 晾青做青三步走工艺固定 茶叶颜色乌绿带白毫 汤色金黄透亮。南投县占台湾乌龙茶总产量四成 其中冻顶乌龙独占三成五。

主要原因是因为冻顶山海拔七百米左右 气温比平地低三度 所以茶多酚和氨基酸比例更协调。台湾农业局大前年数据显示 南投县冻顶乌龙种植面积达五千三百公顷 占全省乌龙茶种植面积两成五。这里特有的红壤土富含铁铝成分 溶解度比其他产区高15% 所以茶汤更醇厚。茶农陈阿婆说他们坚持手工炒茶 每斤茶叶要翻二十六次 所以叶片卷曲成半球形。现在每年春茶季都有十万人来买茶 每斤价格从一千到三千台币不等。