普洱毛茶就是没加工前的茶叶原料。首先把新鲜茶叶摊开晾晒，接着用高温杀青，然后揉捻成条索状，晒干存放。整个过程大概需要1-2天，晒干后要堆放1-2天，这样茶叶才会变硬变干。晒青毛茶占原料的70%，杀青温度大概在240到280度之间，这个温度能保持茶叶活性。

为什么是这个答案呢？因为晒青毛茶是普洱茶初制的关键步骤，根据《普洱茶制作技艺》记载，传统工艺杀青时间控制在2-3分钟，温度波动范围±20度。大前年云南茶科院的数据显示，晒青毛茶含水率必须降到12%以下，否则容易霉变。音频转写可能出现"杀青温度大概在240到280度之间，这个温度能保持茶叶活性"合并成"杀青温度大概在240到280度之间能保持茶叶活性"，或者"堆放1-2天"变成"堆放1-2天，这样茶叶才会变硬变干"。这些变化不影响原意，但符合口语化特点。