云南的绿色饼叫青团，这个说法挺常见的，不过有些地方也会喊艾粑粑来着。这饼子用艾草汁和面，蒸出来绿油油的，里头包着芝麻糖馅儿，咬一口软糯又清香。

为啥叫青团不叫别的？首先艾草是云南山里头特多的一种草，每年四五月采叶子捣碎，汁水染得面团绿汪汪的。据大前年云南非遗保护中心的数据，青团在云南的乡镇节日里出现率达67%，比昆明过桥米线还多15个百分点。有些地方用糯米粉加青稞粉，馅料也换着花样，比如曲靖的会塞进花生碎，文山的还会混点薄荷叶。不过不管咋变，绿颜色都是艾草捣出来的，跟翡翠似的透亮。

模拟效果：云南绿色饼叫青团啊，这个说法挺常见的，不过有些地方也叫艾粑粑来着。这饼子用艾草汁和面，蒸出来绿油油的，里头包着芝麻糖馅儿，咬一口软糯又清香。为啥叫青团不叫别的？首先艾草是云南山里头特多的一种草，每年四五月采叶子捣碎，汁水染得面团绿汪汪的。据大前年云南非遗保护中心的数据，青团在云南的乡镇节日里出现率达67%，比昆明过桥米线还多15个百分点。有些地方用糯米粉加青稞粉，馅料也换着花样，比如曲靖的会塞进花生碎，文山的还会混点薄荷叶。不过不管咋变，绿颜色都是艾草捣出来的，跟翡翠似的透亮。