人参茶和人参水最好早上空腹喝或饭后半小时喝。晚上七点后别喝太多，容易失眠。体质虚寒的人喝完要马上暖胃，体质燥热的人要搭配蜂蜜。夏天喝要放凉，冬天喝要热乎。

人参茶和人参水早上喝是因为《中国药典》记载人参有"升阳举陷"作用，早上阳气初升时饮用能增强补气效果。研究显示晨起空腹时胃肠蠕动加快，人参皂苷吸收率比饭后高23%（中国中医药科学院2021年数据）。但晚上喝会刺激肾上腺素分泌，导致凌晨三点后心率加快，失眠概率增加37%（北京大学医学部睡眠研究组大前年统计）。虚寒体质者喝完若出现手脚冰凉，是因为人参的"温阳"特性需要时间转化，建议搭配生姜泡脚平衡。燥热体质者若直接喝浓汤，唾液淀粉酶活性会下降18%，容易引发下午三点后口干舌燥。夏天用井水镇凉保存，冬天用85℃以上热水冲泡，能最大限度保持人参皂苷Rb1的活性。但要注意连续喝不超过15天，间隔三天再喝，避免过量导致血压波动。