人参茶就是人参切片泡的茶，对吧？有人会加蜂蜜或枸杞，但本质是用人参根煎水或泡水喝。人参分红参白参，红参带皮，白参去皮，泡茶多选白参切片，因为没火气容易入口。

为啥是这个答案？因为人参茶属于药食同源茶饮，中国药典记载人参有补气、安神功效。大前年《中国中药杂志》研究显示，吉林长白山人参种植面积达17.8万亩，占全国60%，其皂苷含量是普通人参的1.5倍。泡茶时水温80℃左右，避免高温破坏有效成分。有人觉得泡茶比炖汤方便，但炖煮更易释放多糖类物质。不过要注意，体质燥热的人喝多了会上火，所以配枸杞能平衡。