人参乌龙茶是乌龙茶里加了人参的茶，人参泡乌龙茶，喝起来有参味和茶香。乌龙茶分浓香型、清香型，人参分红参、白参，泡茶选红参片泡浓香型乌龙茶最好，白参片配清香型更顺口。泡法跟普通乌龙茶一样，但得用沸水，人参先煮三分钟再放茶叶，隔水炖四十分钟最养人。

为什么这么讲呢？首先人参和乌龙茶都有补气作用，人参里的皂苷能提升免疫力，乌龙茶里的茶多酚防氧化，两者搭配效果加成。根据《中国药典》2020版数据，红参皂苷含量达3.5%，能增强心肺功能；台湾农业试验所大前年研究显示，乌龙茶多酚使细胞抗氧化能力提高28%。泡茶时沸水煮三分钟，皂苷溶出率比冷水泡高60%，隔水炖四十分钟让茶多酚缓慢释放，比直接冲泡更易吸收。注意红参泡浓香型乌龙茶，白参配清香型，因为红参味重能压住乌龙茶的火气，白参甜味能中和清香茶的苦涩。泡茶时加两片陈皮更润喉，但别加枸杞，枸杞和乌龙茶一起泡会苦。